Quando se trata da alimentação das crianças e dos adolescentes, é importante garantir uma dieta equilibrada e saudável. E isso inclui os lanches escolares, que muitas vezes são esquecidos ou negligenciados, mas têm um papel fundamental na nutrição dos estudantes. Segundo as recomendações da Direção-Geral da Saúde (DGS) e da Direção-Geral da Educação (DGE), os lanches escolares devem incluir três grupos de alimentos essenciais: leite e derivados, fruta e cereais e derivados. Vamos entender por que esses grupos são tão importantes e como podemos incluí-los de forma prática e saborosa nos lanches das crianças.
O primeiro grupo, leite e derivados, é uma fonte rica em cálcio, mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento dos ossos e dentes. Além disso, também é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Segundo a DGS, as crianças e os adolescentes devem consumir diariamente entre 2 a 3 porções deste grupo alimentar. Isso pode ser facilmente incluído nos lanches escolares através de um copo de leite, iogurte, queijo ou até mesmo um pedaço de queijo fundido. Para tornar o lanche ainda mais nutritivo, pode-se adicionar frutas frescas ou secas, como banana, maçã, uvas ou passas, que também são ricas em vitaminas e minerais.
O segundo grupo, fruta, é essencial para fornecer vitaminas, minerais e fibras para o organismo. Segundo a DGE, as crianças devem consumir diariamente entre 3 a 5 porções de frutas. No entanto, muitas vezes as crianças não gostam de frutas ou acham difícil de consumi-las durante o período escolar. Por isso, é importante tornar o momento do lanche mais atrativo e divertido. Uma dica é cortar as frutas em pedaços pequenos e colocá-las em espetinhos ou oferecer opções diferentes, como frutas desidratadas ou em formato de purê ou smoothie. Outra ideia é oferecer frutas com algum tipo de acompanhamento, como iogurte ou creme de amendoim, que também são fontes de proteínas e gorduras saudáveis.
O terceiro grupo, cereais e derivados, é uma fonte importante de energia para as crianças e adolescentes, pois fornecem carboidratos complexos, que são digeridos lentamente e mantêm a sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, são ricos em fibras, vitaminas e minerais. De acordo com a DGS, as crianças e adolescentes devem consumir diariamente entre 4 a 6 porções deste grupo alimentar. Isso pode ser facilmente incluído nos lanches escolares através de pães integrais, biscoitos ou bolos caseiros feitos com farinha integral, granolas, barras de cereais ou até mesmo cereais matinais. Também é importante evitar alimentos ricos em açúcares e gorduras, como bolachas recheadas e salgadinhos industrializados.
Além dos três grupos de alimentos citados, é importante lembrar que a hidratação também é fundamental para a saúde. Por isso, é essencial que as crianças levem consigo uma garrafinha de água para o período escolar, e que também seja incentivado o consumo deste líquido durante os lanches. Outra dica é oferecer sucos naturais, chás ou águas saborizadas, sempre priorizando as versões sem adição de açúcar.
É importante ressaltar que os lanches escolares devem ser uma oportunidade para as crianças e adolescentes se alimentarem de forma saudável e prazerosa. Por isso, é importante envolvê-los
